Všechna jídla v našem wellness jsou připravována dle tradičních postupů a z maximálně dostupných surovin tak, aby vaše chuťové pohárky ochutnaly vše, co mají rádi jak skotští rolníci, tak skotští aristokrati a vyšší společnost.
Je třeba upozornit na skutečnost, že u nás se nepodávají ani nevaří pokrmy bez lepku či bez laktózy a dále nepřipravujeme vegetariánská ani veganská jídla.
Bohaté snídaně a kulinářské večeře jsou vždy předem naplánovány při vaší rezervaci, tak abychom měli vždy čerstvé a kvalitní suroviny.
Obědy jsme pojali velmi netradičně, neboť jejich příprava je shodná s obědy, které si vaříme sami pro sebe. Neznamená to však, že bychom je snad odbývali nebo vařili v jiném stylu, než je ten skotský. Nelze si je ovšem vybrat předem, ale vždy při snídani bude personálem wellness druh oběda upřesněn pro vaši možnou objednávku.
Snídaně se podávají v jídelním koutku u krbu vždy v 9:00 hod.
Obědy můžete mít ve 13:00 hod. taktéž v jídelním koutku.
Večeře jsou servírovány v 19:00 hod. u hořícího krbu a za doprovodu nádherné hudby, jež ve vás navodí tu jedinečnou skotskou pohodu.
Každá romantická večeře si zaslouží skvělý aperitiv v podobě krémového portského vína, které vystřídá některé z námi doporučených starých vín, a pro digestiv se přenesete do staré skotské palírny The Macallan a vychutnáte si jedinečnou chuť whisky.
Pokud preferujete šampaňské, pak vězte, že náš výběr je vskutku vytříbený a nabídneme vám to nejlepší od malých francouzských vinařů.
Víte však, že šumivé víno nemá původ ve Francii, nýbrž v Anglii? Anglický vědec Christopher Merret v roce 1662 popsal výrobu šumivého vína, a to především díky skleněné lahvi, která byla novinkou, avšak vína v ní mohla zrát.
Přáli byste si ochutnat šumivé víno (nelze ho nazývat šampaňským) právě z Anglie, které je dodnes vyráběno stejnou metodou? Pouze v našem malém soukromém Skotsku máte tu možnost a příležitost!
Pro opravdové labužníky či znalce těch nejlepších pochutin vám k fantastickým šumivým vínům můžeme nabídnout námi dovezený kaviár Beluga podávaný na ledu s tradičními bliny.
Pro vaši konkrétní představu zde naleznete pokrmy, které si můžete předobjednat v rámci rezervace vašeho pobytu v malém soukromém Skotsku.
(v rámci rezervace bude předem dohodnuto, jaký druh pokrmu si budete přát pro každý jeden den vašeho pobytu)
Full Scottish Breakfast (vlastní složení celé snídaně)
Uzený losos s míchanými domácími vejci
Vločková kaše z domácího mléka a skotských ovesných vloček
Všechny snídaně jsou podávány s domácím fresh džusem, tmavými i světlými toasty, máslem, džemem, kávou a vřesovým čajem.
(v rámci rezervace bude předem dohodnuto, jaký druh pokrmu si budete přát pro každý jeden den vašeho pobytu)
PŘEDKRMY
Tradiční skotská polévka Chowder z mořských plodů, ryb a rajčat
Krémová skotská polévka Cullen skink z uzené tresky
Kuřecí skotská polévka Cock-a-leekie se sušenými švestkami
Skotské jehněčí křepelčí vejce s čedarem
HLAVNÍ CHODY
Domácí čerstvé skotské Haggis s bramborem a tuřínem
Skotské fish & chips v pivním těstíčku s mačkaným hráškem a sladovým octem
Typický skotský pastýřský koláč z jehněčího masa
Divoké speciality s bramborovým pyré a vinnou omáčkou (prsa z bažantů, divokých kachen, mladých divočáků nebo mladých jelenů – dle aktuální nabídky)
DEZERTY
Tradiční domácí skotský dezert Cranachan s lesním ovocem, máslovými sušenkami, whisky a portským vínem
Nepečený domácí skotský dezert Cranachan Cheesecake s teplými malinami a whisky
Jedinečný domácí skotský dezert Cranachan krále Karla III. s malinami a pečenými ovesnými vločkami
Speciální nesladký dezert – zauzené krevety s batátovým pyré a mačkaným hráškem
*Hosté si vybírají z možností vždy oba stejné menu, příprava rozlišných menu není možná. Děkujeme za pochopení.
Všechny večeře jsou doplněny o nápoje, které byly speciálně vybrány k danému druhu pokrmu, a není možné je měnit. Pokud samozřejmě některý z hostů nepije alkohol, nabídneme mu pramenitou vodu nebo výborný domácí vřesový čaj.
Exkluzivní chuťové zážitky můžete samozřejmě rozšířit o tradiční máslové sušenky, skotské bramborové lupínky nebo naprosto ojedinělým, přímo ze Skotska dovezeným, vřesovým či černým pivem.
Po každém z jídel, které ve vás zanechají rozmanitost chutí, si můžete v klidu a pokoji sednout do pohodlných křesel před hořícím krbem a vychutnat si sklenku toho, co vám chutná nebo co byste třeba rádi vyzkoušeli. K poslechu vám bude hrát krásná skotská hudba a nebo třeba starý francouzský jazz.
